🦛 Jambon De Bayonne Prix Au Kilo

Issudu porc traditionnel, le Jambon de Bayonne de la maison MONTAUZER respecte le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée sèche et s'affine 12 mois minimum dans le séchoir de Guiche qui domine l'Adour. Jambon de Bayonne IGP. En

 4,65 € TTC Prix à la/au KG Partager Tweet Google+ Pinterest Laissez un commentaire à votre boucher N'oubliez pas de sauvegarder votre commentaire pour pouvoir l'ajouter au panier Commentaire 250 caractères max Poids Quantité 0 Détails du produit Référence 00563 Références spécifiques Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... 0  Aperçu rapide RILLONS COKTAIL Prix 1,39 € 0  Aperçu rapide CUISSE DE POULET LOCAL Prix 5,46 € 0  Aperçu rapide EPAULE AGNEAU A/OS ENTIERE Prix 15,90 € 0  Aperçu rapide JAMBON A L OS Prix 3,52 € 0  Aperçu rapide BOURGUIGNON Prix 1,48 € 0  Aperçu rapide SAUCISSON A L AIL Prix 0,20 € 0  Aperçu rapide CHORIZO COUPE Prix 0,29 € 1  Aperçu rapide BIF ONGLET Prix 4,92 € 7 autres produits dans la même catégorie 0  Aperçu rapide JAMBON DE COCHE Prix 1,79 € 0  Aperçu rapide JAMBON A L OS Prix 3,52 € 0  Aperçu rapide JAMBON FUME Prix 1,42 € 0  Aperçu rapide JAMBON DE PARME Prix 1,97 € 2  Aperçu rapide JAMBON BLANC Prix 1,26 € 0  Aperçu rapide JAMBON DE VENDEE Prix 1,40 € 2  Aperçu rapide JAMBON DE BAYONNE Prix 1,62 € Prix à la/au KG ^{Jambonde Bayonne IGP entier sec à l’os (7,6 à 7,9 kilos) Choisissez l’excellence avec notre Jambon de Bayonne entier à l’os, emblème même de notre Maison. Produit culinaire typique et ancestral de notre région, notre Jambon cru est} Jambon de Bayonne sec IGP entier à l’os 6,6 à 6,9 kilos Maison du Jambon de Bayonne, le savoir-faire et le goût Jambon de Bayonne sec IGP entier à l’os 6,6 à 6,9 kilosVotre Jambon de Bayonne entier et IGP jambon de Bayonne est un produit unique. Vous le recevrez chez vous recouvert d’une panne un mélange de graisse et de farine pour lui permettre une meilleure conservation dans le temps. Ce Jambon entier pèse entre 6,6 et 6,9 kilos. Il sera délicatement entouré d’un sac en papier pour le transport, que vous devrez lui enlever à la savoir-faire et une qualité certifiée, mais aussi reconnue puisque notre Jambon de Bayonne supérieur a obtenu plusieurs médailles au Concours Général Agricole de Paris ces dernières années. Description Informations complémentaires Avis 0Jambon de Bayonne sec entier à l’os 6,6 à 6,9 kg 10-12 mois d’affinageLe jambon de Bayonne entier à l’os IGP* est notre produit phare, et notre plus grande fierté. Plus que ça, il est ici, notre emblème même, l’héritage de tout notre savoir-faire défendu depuis de nombreuses années. L’obtention de l’IGP* Jambon de Bayonne en 1998 permit à ce Jambon de retrouver toute son authenticité. En effet, c’est ici, au cœur du Bassin de l’Adour qu’est né ce jambon sec. Son goût et ses saveurs typiques sont le résultat de décennies de travail et de savoir-faire ancestral. Notre jambon de Bayonne est caractéristique peu salé, moelleux et fondant.*IGP Indication Géographique ProtégéeCe Jambon de Bayonne entier est affiné minimum dix mois dans nos séchoirs, après avoir suivi les étapes traditionnelles de salage, de repos et de séchage. Pour en savoir plus sur les étapes de fabrication et de maturation du jambon de Bayonne rendez-vous sur le site du Consortium du jambon de Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur vous pouvez envelopper votre jambon de Bayonne dans un sac à jambon pour le conserver. Pour trancher facilement votre jambon entier à l’os, placez le sur un présentoir à jambon. Cet outil vous permet de couper délicatement des tranches directement sur votre jambon de Bayonne de l’épaisseur que vous 10 à 12 moisPoids de votre jambon de Bayonne à l’os de 6,6 à 6,9 kilosPrix 15,00€ / kgSeuls les clients connectés peuvent laisser un avisPlus d’articlesTous les articles Accessoires Assortiments Carte cadeau Gamme bio Gamme gibier Idées cadeaux Jambon de Bayonne Jambon de Bayonne en tranches et chiffonnade Paniers gourmands Pièces entières et produits frais Plats cuisinés du Sud-Ouest Spécialités du Sud-Ouest Ventes Flash Charcuterie du Sud-Ouest Pâtés Condiments Salaisons Jambon de Bayonne Accessoires Sel Sels de Salies-de-Béarn IGP Fleurs de sel Livraison gratuite à partir de 120 €AIde & Assistance Découvrezle Jambon de Bayonne de la Maison Petricorena Charcutier depuis 4 Générations à Saint Étienne de Baïgorry. Désossé, en moitié, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives et est très facile à trancher et à conserver.

Jambon de Bayonne IGP entier sec à l’os 7,6 à 7,9 kilos Maison du Jambon de Bayonne, le savoir-faire et le goût Jambon de Bayonne IGP entier sec à l’os 7,6 à 7,9 kilosChoisissez l’excellence avec notre Jambon de Bayonne entier à l’os, emblème même de notre Maison. Produit culinaire typique et ancestral de notre région, notre Jambon cru est reconnu et certifié IGP depuis 1998. Cette certification assure transparence de l’élevage à la transformation pour le consommateur puisque l’IGP Jambon de Bayonne est réglementé par un cahier des charges nos Jambons entiers sont soumis à une ultime étape de sondage avant de vous parvenir. Effectivement, à l’issue de son affinage, le Jambon sec passe entre les mains des “nez” qui définiront sa qualité de stock Description Informations complémentaires Avis 0Un Jambon sec entier à l’os IGP élaboré selon des principes traditionnels du nos jambons crus entiers sont salés. C’est-à-dire qu’ils sont frottés avec le sel de Salies-de-Béarn puis recouverts et placés dans notre saloir prévu à cet effet. Ensuite vient la phase de repos où nos jambons entiers sont suspendus en “salle de repos”. Viendra plus tard le séchage dans nos séchoirs, où nos jambons à l’os débutent ici une longue maturation. Cette étape optimise la saveur, l’arôme, et le moelleux incontesté de notre jambon de Bayonne. Une fois notre jambon séché, il sera panné. Qu’est ce que le pannage ? C’est l’application sur les parties musculaires du jambon d’un mélange de graisse de porc et de farine. Cette couche protectrice assure un séchage plus doux et plus homogène du jambon pendant la longue période d’affinage qui va finir, l’ultime étape, voici que nos Jambons entrent en affinage. À présent, nos Jambons vont gagner en saveurs et en équilibre. Un subtil et délicat arôme embaume l’air environnant… Après un sondage effectué par les “nez”, les jambons secs entiers qui auront franchi de manière positive toutes les différentes étapes de sélection seront marqués au fer rouge du sceau “Bayonne”, la ainsi, que depuis des générations, notre Jambon de Bayonne continue de ravir les papilles des fins 10 à 12 moisPoids entre 7,6 à 7,9 kilosPrix 15,00€/kgComposition Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur trancher votre Jambon de Bayonne entier à l’os ? Rien de plus simple, suivez simplement le guide du tranchage du les clients connectés peuvent laisser un avisPlus d’articlesTous les articles Accessoires Assortiments Carte cadeau Gamme bio Gamme gibier Idées cadeaux Jambon de Bayonne Jambon de Bayonne en tranches et chiffonnade Paniers gourmands Pièces entières et produits frais Plats cuisinés du Sud-Ouest Spécialités du Sud-Ouest Ventes Flash Charcuterie du Sud-Ouest Pâtés Condiments Salaisons Jambon de Bayonne Accessoires Sel Sels de Salies-de-Béarn IGP Fleurs de sel Livraison gratuite à partir de 120 €AIde & Assistance

PromosJambon De Bayonne Carrefour. Les promotions Jambon De Bayonne suivantes étaient récemment disponibles chez Carrefour: Existe aussi en jambon fumé. 10 tranches, 120 g. Cuit à l'étouffée ou -25% de sel, 6 tranches, 240 g. Autres variétés ou grammages disponibles à des prix différents.*. Le kg : 11,58 €. Affichage 1-16 de 16 articles Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Pourquoi le jambon de Bayonne ? L’existence du Jambon de Bayonne est si ancrée dans notre culture gastronomique que l’Histoire rapporte l’anecdote suivante lorsque le roi Henri IV est arrivé au Louvre, sa gouvernante s’est écriée Mais mon pauvre Sire, vous allez mourir de faim ici, il n’y a pas un seul jambon dans les cuisines ! » De même lorsque Louis XIV s’est marié à St Jean de Luz, toutes les cités environnantes ont tenu à lui faire un cadeau de marque, pour tout dire royal, et c’était à qui remettrait le plus gros jambon. Le jambon de bayonne est l’appellation la plus connue et la plus consommée par les français. Il faut dire que son histoire est millénaire, on retrouve sa trace sur le portail de la cathédrale d’Oloron Sainte Marie au XIIème siècle, Rabelais en parle dans son Gargantua. Il y a aussi une légende dans l’histoire du jambon de bayonne La légende raconte que Gaston Phœbus, comte de Foix, parti chasser, blessa un cochon ou un sanglier, mais ne le retrouva pas. L'été revenu, il découvrit le cadavre de la bête parfaitement conservé, dans le lit d'une rivière, naturellement riche en sel. La salaison du jambon Bayonne pouvait commencer. Bien sûr la conservation par le sel à commencer en Europe bien avant Gaston Phoebus… Aujourd’hui, la dégustation d’un vrai jambon de Bayonne artisanal est toujours une réjouissance. Depuis 1998, le Bayonne jouie d’une certification européenne l’indication géographique protégée, l’ qui garantie un contrôle rigoureux à tous les niveaux de la fabrication élevage, abattage, découpe, vente. Notons pour le principal une traçabilité totale de la bête de l’élevage à l’assiette, et la nécessité de nourrir les porc sainement », c’est-à-dire majoritairement aux céréales, afin d’obtenir des gras de bonne qualité, qui confèrent à donner les arômes caractéristiques du Jambon de Bayonne. Une sélection rigoureuse des jambons est aussi effectuée dans les ateliers de découpe. Les jambons conformes sont salés au sel de Salies de Béarn, et reposent au saloir, puis sont pendus au séchoir où ils débutent leur longue maturation. Au final, le jambon est marqué au fer de la Lauburu, la croix basque. Pour en bénéficier, il doit avoir un minimum de 7 mois de séchage. Qu’est ce qu’un bon jambon de Bayonne artisanal ? Un bon jambon de Bayonne c’est Le Salage Les jambons frais entiers sont frottés avec du sel du Bassin de l’Adour. Puis, ils sont mis au repos Les jambons sont suspendus en salle de repos pour sécher à l’air du pays séchage Commence une longue période de maturation pendant laquelle vont peu à peu se développer les saveurs du Jambon de pannage Un mélange de graisse de porc et de farine est appliqué sur le muscle externe du jambon. Cela permet un séchage plus doux durant l’ Durant plusieurs mois, le Jambon de Bayonne va développer toutes ses qualités, ils seront régulièrement sondéS afin de vérifier leurs arômes et leurs qualités gustatives pour être mis en vente au meilleur moment de leur développement. Enfin, au bout de 12 mois d'affinage, le sceau Bayonne » ou Lauburu » est posé sur les Jambons de Bayonne qui ont franchi ses étapes avec au final la garantie de répondre à tous les critères d’un authentique Jambon de Bayonne. ^{Prixà la/au : TRANCHE JAMBON DE BAYONNE . Prix 1,62 € Ajouter au panier 1 Aperçu rapide BIF ONGLET . Prix 4,92 € Ajouter au panier 0 Aperçu rapide ENTRECOTE DE BOEUF. Prix 10,44 € Ajouter au panier 0 Aperçu rapide CHORIZO . Prix 4,80 € Ajouter au panier 0 Aperçu rapide JAMBON FUME . Prix 1,42 € Ajouter au panier 0 Aperçu rapide SAUCISSE FUMEE. Prix 2,25 €} ^{ 1,97 € TTC Prix à la/au TRANCHE Partager Tweet Google+ Pinterest Laissez un commentaire à votre boucher N'oubliez pas de sauvegarder votre commentaire pour pouvoir l'ajouter au panier Commentaire 250 caractères max Poids Quantité 0 Détails du produit Référence 00529 Références spécifiques Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... 0  Aperçu rapide SALADE DE CHOUX Prix 1,79 € 0  Aperçu rapide CUISSE DE POULET LOCAL Prix 5,46 € 0  Aperçu rapide PATE DE CAMPAGNE Prix 2,02 € 0  Aperçu rapide TRAVERS DE BOEUF Prix 3,90 € 1  Aperçu rapide FILET DE RUMSTEACK EN ROTI BARDE Prix 15,80 € 1  Aperçu rapide BLANC DE POULET LOCAL ENTIER Prix 6,76 € 1  Aperçu rapide SAUCISSON SEC MAISON Prix 6,70 € 0  Aperçu rapide MORTEAU Prix 8,92 € 7 autres produits dans la même catégorie 0  Aperçu rapide JAMBON FUME Prix 1,42 € 0  Aperçu rapide TALON DE JAMBON Prix 4,65 € 2  Aperçu rapide JAMBON BLANC Prix 1,26 € 0  Aperçu rapide JAMBON A L OS Prix 3,52 € 0  Aperçu rapide JAMBON DE COCHE Prix 1,79 € 0  Aperçu rapide JAMBON DE VENDEE Prix 1,40 € 2  Aperçu rapide JAMBON DE BAYONNE Prix 1,62 € Prix à la/au TRANCHE} Porcsdu Sud Ouest pour le jambon de Bayonne. Ventrèche = Poitrine de porc séchée. Disponible roulée en morceau de 1kg. Emballée sous-vide pour le transport. Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations. Rajoutez des accessoires à votre charcuterie. En savoir plus. Ajouter au panier. ^{Soyez le premier à laisser votre avis sur “Jambon de Bayonne” Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Votre note *Votre avis *Nom *E-mail * Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire.}

2Tranches soit 120 gr. environ37.60 € le Kilo NOUVEAUX HORAIRES DU MAGASIN: Mardi au Jeudi : 8h30 - 12h30 & 15h - 18h Vendredi et Samedi : 8h - 12h30 & 15h - 19h15 Drive Tarn

10 bonnes raisons de manger du jambon sec 1. Le jambon sec protège le système cardiovasculaire. 2. Le jambon sec réduit le mauvais cholestérol. 3. Le jambon sec diminue les risques de cancer. 4. Le jambon sec lutte contre l’ostéoporose. 5. Le jambon sec améliore les fonctions cognitives. 6. Le jambon sec ralentit le vieillissement cellulaire. 7. Le jambon sec renforce le système immunitaire. 8. Le jambon sec favorise la prise de masse musculaire. 9. Le jambon sec améliore l'humeur et le bien-être. 10. Le jambon sec lutte contre le stress et la fatigue. Vitamine B1 - Vitamine B3 - Phosphore - Sodium L'index glycémique IG du jambon sec est bas il est égal à 0. Comment choisir un jambon sec ? Choisissez un jambon sec de qualité supérieure, entier ou à la coupe plutôt que sous vide. Variétés de jambon sec Il existe trois variétés de jambon sec utilisé en France le jambon cru, le jambon sec, le jambon sec supérieur. Les jambons secs les plus connus en Europe sont le jambon de Bayonne France , le jambon Serrano Espagne , le jambon de Parme Italie et le jambon Forêt Noire Allemagne . Ou acheter du jambon sec ? Vous pouvez acheter du jambon sec en boucherie. Vous trouverez aussi le jambon sec dans un magasin au rayon charcuterie. Sous quelle forme trouve-t-on du jambon sec ? On trouve du jambon sec entier, tranché, avec os, sans os, à la coupe ou sous vide. Quelle quantité de jambon sec faut-il consommer ? Vous pouvez consommer 80 à 120 g de jambon sec 1 à 2 fois par semaine. Mois de consommation et saison du jambon sec Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre Meilleur prix au kilo du jambon sec en France Jambon de Bayonne 22,90 € / KG Energie 225 kcal / 100g Eau 50,1 g / 100g Protéines 25,9 g / 100g Glucides 0,76 g / 100g Lipides 13,2 g / 100g Sucres 0,75 g / 100g Cendres 6,57 g / 100g AG saturés 5,09 g / 100g AG monoinsaturés 6,07 g / 100g AG polyinsaturés 1,57 g / 100g Vitamine B1 0,89 mg / 100g Vitamine B2 0,21 mg / 100g Vitamine B3 8,1 mg / 100g Vitamine B6 0,56 mg / 100g Vitamine B9 1,24 µg / 100g Vitamine B12 0,33 µg / 100g Vitamine C 13 mg / 100g Vitamine D 0,6 µg / 100g Vitamine E 0,21 mg / 100g Calcium 10,4 mg / 100g Chlorure 3210 mg / 100g Chlorure de sodium 5,67 g / 100g Cuivre 0,079 mg / 100g Fer 0,97 mg / 100g Iode 1,2 µg / 100g Magnésium 36,2 mg / 100g Manganèse 0,012 mg / 100g Phosphore 228 mg / 100g Potassium 591 mg / 100g Sélénium 5,66 µg / 100g Sodium 2250 mg / 100g Zinc 2,37 mg / 100g conservation du jambon sec 4 à 6 mois suspendu dans un endroit frais et bien aéré à l’abri de la lumière 2 à 3 jours une fois ouvert ou à la coupe Liste des autres viandes Viandes rouges Viandes blanches Viandes noires Volailles Les aliments les plus riches en vitamine B1 Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine B1. Cliquez ici GlZkaH.

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