Une envie de hachis parmentier mais qui change… Alors pourquoi pas à la saucisse ? C’est un régal ! On me dit que c’est le meilleur ! Et moi aussi j’adore cette purée de pommes de terre onctueuse sur une garniture à la viande, aux petits pois et aux épices. Et cette couche de fromage gratiné… Hum… Bref, ce hachis parmentier de saucisses est délicieux. Hachis parmentier de saucisses C’est la saison de plats réconfortants. Et le hachis de parmentier en est un complet qui a toujours du succès. C’est économique et il plait aux petits et grands. J’ai pour habitude de faire la version traditionnelle, au boeuf haché, ou à la façon du Nord, au Maroilles; mais une promotion de saucisses fraîches s’est présentée à moi. J’ai immédiatement pensé à en faire un hachis parmentier original. Pour qu’il soit complet j’ai ajouté les petits pois. Et pour qu’il soit riche en saveurs, j’y ai apporté des épices. Le cumin et la coriandre lui vont si bien ! Hachis parmentier de saucisses Je réalise ce hachis parmentier de saucisses au Cookeo. C’est plus rapide et pratique. Mais il est possible de le réaliser sans. Comment faire le parmentier de saucisses sans Cookeo ? Dans ce cas, il faudra cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante, puis faire la purée avec la crème et l’huile d’olive bien assaisonner à la noix de muscade. Puis, dans une poêle, faire revenir la chair de saucisses avec oignon, ail, petits pois et épices. Quand cette garniture est bien cuite, il faudra la mettre dans un plat à gratins, la couvrir de la purée puis saupoudrer de fromage râpé. Enfin, le plat est gratiné au four pendant 25 minutes. Hachis parmentier de saucisses Ce hachis parmentier de saucisses à eu beaucoup de succès. C’est extra la chair des saucisses avec des petits pois et des épices. Un plat que je referai au plus vite ! Garniture à la saucisse▢ 4 grosses saucisses fraîches ou saucisses de Toulouse 600 grammes environ, au porc▢ 1 gros oignon▢ 2 gousses d'ail▢ 100 grammes petits pois surgelés▢ cumin ▢ coriandre moulue▢ sel▢ poivrePurée de pommes de terre▢ kilogramme de pommes de terre▢ 25 centilitres de crème liquide légère 12 %MG▢ 10 centilitres d'eau▢ sel▢ poivre▢ noix de muscade▢ 2 cuillères à soupe d'huile d'oliveDressage▢ 1 noix de beurre pour le plat▢ 200 grammes d'emmental Eplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en cubes pas trop gros, de 2 cm et les réserver dans un saladier d'eau la chair des boyaux de saucisses. Hacher finement l'oignon. Eplucher les gousses d' le Cookeo en mode dorer puis ajouter l'oignon, les gousses d'ail pressées, la viande et les petits pois surgelés. Laisser revenir 6 minutes en remuant avec une spatule en bois, en cassant la saucisse afin d'obtenir des petits morceaux. Puis ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café rase de cumin et 1 cuillère à café rase de coriandre. Bien mélanger pendant 1 bonne minute et verser le contenu de la cuve dans le plat à gratin beurré. Sans rincer la cuve, mettre les pommes de terre égouttées, la crème, l'eau, 1 cuillère à café rase de sel, du poivre, de la noix de muscade on peut bien assaisonner et mélanger. Lancer le mode cuisson sous pression ou cuisson rapide pour 13 ce temps, râper le la cuve, ajouter l'huile d'olive et écraser, à l'intérieur, l'ensemble avec un presse-purée. Déposer la purée sur la viande et l'étaler uniformément. Répartir le fromage râpé à la surface. Si le plat est préparé à l'avance le laisser refroidir 15 minutes puis l'emballer de film alimentaire. Réserver à température ambiante et à l' au four préchauffé à 200°c, chaleur tournante, pendant 25 minutes. Hachis parmentier de saucisses Vous aimerez peut-être
Recette Purée de pois cassés au cookéo Par noemie mai 21, 2015 Venez découvrir cette délicieuse recette de Purée de pois cassés au cookéo au Cookeo de Moulinex. Une très bonne recette à base de Recettes de Légumes pour cookeo simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 15 minutes. Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 6 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo. Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée. Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex". Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo ! Rapide plat cuit en 15 minutes 15 minutes 15 minutes Cuisinez pour 6 personnes Les ingrédients à cuisiner 300gr de pois cassés 2 fois le volume en eau 3 gousses d'ail écrasées 1 d'huile d'olive Sel Les étapes Pour préparer votre recette cookeo Mettre tous les ingrédients dans le cookeo Mettre le cookeo en mode cuisson sous pression 15min A la fin de la cuisson mixer
Aubout de 20 min : Coupez les saucisses en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire 10 à 15 min de plus. Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire 10 à 15 min de plus. Jusqu'à ce que les pois cassés soient fondants, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson siPréparation 10 min - Cuisson 35 min - Accessoires utilisés Etape 1 Pelez et coupez grossièrement l'oignon . Epluchez et coupez en morceaux les carottes Etape 2 Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et les carottes. Mixez à vitesse 11 pendant 20 secondes. Etape 3 Remplacez le hachoir par le mélangeur. Rabattez le contenu du bol vers le fond, avec une spatule. Ajoutez l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 minutes. Etape 4 Ajouter les pois cassés, le cube de b½uf et l'eau puis lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 45 minutes. Etape 5 A la fin du programme éliminez le liquide en surplus. Puis remplacez le mélangeur par le hachoir Ultrablade et mixez à vitesse 10 pendant 1 minute 30 secondes. Terminez avec le pulse si mécessaire. Mon avis Super recette de pois cassés. Accompagne parfaitement les andouillettes, les boudins... Découvrezla recette de Purée pois cassés avec saucisse Toulouse à faire en 20 minutes. Placer les pois cassés, les 50 cl d'eau et le demi bouillon cube dans un autocuiseur. Cuire 35 minutes à feu doux à partir du sifflement. Passer les pois cassés cuits au presse-purée. Ajouter le beurre puis le lait préalablement chauffé.