courgettes et pommes de terre farcies
Bienégoutter et remettre dans la casserole. À l’aide d’un pilon à purée, piler les pommes de terre avec 45 mL (3 c. à soupe) d’huile et l’ail. Laisser refroidir légèrement. Ajouter l’œuf, le persil, la moitié du fromage, le sel et le poivre. Remplir chaque courgette de mélange de pommes de terre jusqu’à la moitié.
Dolma courgettes pomme de terre Dolma batata farcies a la viande hachée Voici une spécialité algérienne ou plutôt algéroise qui fait partie des plats de ramadan que ma mère nous préparait très souvent et vu que j’adore les courgettes je n’avais pas à me plaindre. Dolma batata pommes de terre farcies et courgettes, c’est tout simplement des légumes farcies de viande hachée et cuits dans une sauce blanche marka beidha à base de cannelle. En fin de cuisson on arrose le tout de jus de citron mélangé au persil c’est ce qu’on appelle chez nous el akda liaison. J’avais déjà proposé une recette un peu similaire en sauce blanche que nous appelons à Alger kebab. La recette est vraiment simple et si vous utilisez un cocotte la cuisson sera rapide. Pour d’autres Plats spécial ramadan 2016 Index Plats Ramadan 2016 dolma batata farcie sauce blanche 1. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile ajouter la viande et laisser colorer légèrement, ajouter l’oignon haché. Faire revenir quelques minute jusqu’à ce que l’oignons devienne translucide. 2. Ajouter les épices ainsi que les pois chiche trompées la veille sinon si c’est en conserve comme mon cas dans les ajouter à la fin de la cuisson. 3. Laisser la viande s’imprégner d’épices, ajouter l’eau 1 L fermer la cocotte et laisser cuire la viande. 4. Entre temps préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients sel, poivre, cannelle, riz, oeuf, persil et oignons. 5. Éplucher les pommes de terre et les courgettes, les rincer, sécher. Couper en 2 ou 3 les courgettes tout dépend de la longueur. Couper en deux les pommes de terre. 6. Évider les courgettes mais pas juste qu’au bout pour que la farce tienne à l’intérieur des courgettes. Évider les pommes de terre. 7. Farcir les légumes de viande hachée. Réserver 8. Quand la viande est presque cuite, ajouter les légumes farcies à la sauce et s’il reste de la viande façonner des boulettes et les ajouter. 9. Couvrir et laisser cuire à feu moyen. 10. En fin de cuisson, verser les pois chiches et préparer ce qu’on appelle el-akda en mélangeant avec une fourchette le jus de citron et le persil ciselé. 11. Verser sur les légumes et la viande et laisser quelques minutes sur le feu. Enjoy ! Dolma courgettes pomme de terre Dolma courgettes pomme de terre / recette ramadan 2014 Auteur Samar Type de Recette plat algerois Cuisine algerienne Viande en morceau en petite quantite optionnelle 3 courgettes ou plus tout dépend de la longueur de la courgette 3 pommes de terre huile sel, poivre blanc cannelle 1 oignon 1 c-a-soupe de persil jus d'1/2 citron 1 oeuf une grosse poignée de pois-chiche Eau 200 g de viande hachée ou un peu moins 1 poignée de riz sel, poivre noir cannelle 1 oeuf persil 1 oignon Dans une cocotte, faire chauffer l'huile ajouter la viande et laisser colorer légèrement, ajouter l'oignon haché. Faire revenir quelques minute jusqu'à ce que l'oignons devienne translucide. Ajouter les épices ainsi que les pois chiche trompées la veille sinon si c'est en conserve comme mon cas dans les ajouter a la fin de la cuisson. Laisser la viande s'imprégner d'épices, ajouter l'eau 1 L fermer la cocotte et laisser cuire la viande. Entre temps préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients sel, poivre, cannelle, riz, oeuf, persil et oignons. Éplucher les pommes de terre et les courgettes, les rincer, sécher. Couper en 2 ou 3 les courgettes tout dépend de la longueur. Couper en deux les pommes de terre. Évider les courgettes mais pas juste qu'au bout pour que la farce tienne à l'intérieur des courgettes. Évider les pommes de terre. Farcir les légumes de viande hachée. Réserver Quand la viande est presque cuite, ajouter les légumes farcies à la sauce et s'il reste de la viande façonner des boulettes et les ajouter. Couvrir et laisser cuire à feu moyen. En fin de cuisson, verser les pois chiches et préparer ce qu'on appelle el-akda en mélangeant avec une fourchette le jus de citron et le persil ciselé. Verser sur les légumes et la viande et donner un petit coup de bouillon. Servir aussitot. dolma courgettes farcies a la viande hachée algerie, ramadan, tajine, maroc, plats, oeufs, cuisine-saine 20+ Sauces pour barbecue et grillades
Divisezd’abord vos courgettes en deux, coupez-les verticalement et horizontalement avec la pointe d’un couteau, placez-les dans une lèchefrite tapissée de papier spécial, assaisonnez avec de l’huile, du sel et du poivre, retournez-les et enfournez pour 15-17 minutes. une température de 180° C.